刚开年，餐饮业又不太平了！继多地疫情防控升级，餐饮业成重点防控对象后，近日，多地又宣布取消年会、聚餐、联欢等活动，导致一批餐企损失严重！2021年对餐饮业来说，或将又是不一样的一年。前两天，红餐网刚刚报道了全国多地疫情防控升级的现状，引发大批餐饮人热议。
疫情三年，餐饮业受冲击巨大，应尽快解除“凭48小时核酸堂食”规定并给予扶持，避免更多餐馆倒闭。
去年1月24日起，全国旅行社及在线旅游企业暂停经营团队旅游及“机票+酒店”旅游产品。转眼间即将一年。
疫情期间，因为人员流动的减少，餐饮业的经营，确实迎来了巨大的挑战。呷哺呷哺作为餐饮业的大佬首当其冲，在2021年亏损就达3亿。在业绩上可以说是惨不忍睹，公司的股价也是年年下跌。
再者；现在厨师人才市场紧缺，人们对饮食要求越来越高、越来越有品味。这是厨师走向高待遇的根本原因。餐饮业飞速发展，人才缺口会更进一步的加大 且现在随着人们生活品质的提高，外出就餐的频率也越来越多了，所现在餐饮业的发展很是迅速，厨师这个行业现在的需求量是很大的，前景挺不错的。
新的一年，愿与你再扬帆济海，创造美好精彩！3新年的第一天，木有和好盆友们一起，木有吃饭，被人放鸽子还狡辩，在工作地冷冷的休息室里坐着，不知道将面对什么。确实是该长大了，为了生计，为了未来，得筚路蓝缕了。3若不身在其中，何来感同身受。2021年牛年，充满期待的一年，加油。
1、近日安徽、合肥多家餐馆因凉拌拍黄瓜被罚款5000元，原因如下：未取得冷食类食品制售许可：餐饮行业服务者在办理经营许可证时，需申请“经营项目”。若制售凉菜，如凉拌拍黄瓜，必须取得《冷食类食品制售许可》。这是因为冷藏食品安全风险较高，容易滋生微生物和细菌，加工过程控制要求严格。
2、安徽多家餐馆因出售“拍黄瓜”被罚5000元，主要原因是超出经营范围，未取得冷食类食品经营资质。 具体说明如下：多家餐馆被罚原因：超出经营范围合肥市包河区王良才酸菜鱼望湖城店，未经许可在网络平台上经营凉菜，违反了《网络食品安全违法行为查处办法》，构成未经许可经营冷食类食品的违法行为。
3、“拍黄瓜”被罚的直接原因：资质与硬件不达标安徽合肥多家餐馆因未取得“冷食类食品制售”资质被罚款5000元，其本质是违反了《食品经营许可证》的分类管理规定。冷食类资质要求：冷食类食品（如拍黄瓜、凉拌木耳）因未经过高温烹饪，存在细菌增殖风险，需单独申请资质。
4、事件背景与处罚原因安徽合肥多家餐馆因未取得冷食类食品经营资质制售拍黄瓜被罚款五千，引发公众对处罚合理性的讨论。核心矛盾在于：拍黄瓜利润微薄，但罚款金额较高。然而，处罚的依据并非针对菜品本身，而是餐馆违反了食品经营资质管理规定——制售凉菜需取得冷食类食品经营许可。
5、安徽合肥外卖拍黄瓜的店铺被罚款5000元，主要原因是这些店铺未取得冷食类食品制售的经营许可，而拍黄瓜属于冷食类食品，其制作需满足特定的卫生和设施要求，未达标即违规销售会面临处罚。
1、事件背景与核心行动受新冠肺炎疫情影响，餐饮业遭受重创。老乡鸡保守估计损失至少5亿元，员工主动递交“减薪”联名信以减轻企业压力。董事长束从轩在视频中公开撕毁联名信，明确拒绝减薪提议，并承诺“卖房卖车也要确保员工有饭吃、有班上”。这一举动迅速引发关注，视频发布十余分钟阅读量即达10万+。
2、束从轩怒撕联名信的背景与行为疫情期间，老乡鸡保守估计至少有五个亿的损失，部分员工联名写信要求不拿工资。束从轩坚决反对这一做法，怒撕员工联名信，表示哪怕卖房子、卖车子，也要确保员工有饭吃、有班上。他还幽默地提醒员工注意防控，宅出精气神，激励员工加油努力。
3、手撕员工联名信：卖房卖车都确保16328名员工有饭吃 束从轩怒撕员工联名信。他说，前几天，收到这封信。是员工联名提出：疫情期间，都不拿工资，还各个都在上面签字按手印！“我觉得这个是你们糊涂！”感谢你们的大爱，哪怕是卖房子、卖车子，我们也要千方百计地确保你们有饭吃、有班上。
4、员工联名信与束从轩的回应：在疫情期间，老乡鸡的万名员工联名写信给创始人束从轩，表示愿意在疫情期间不要工资，以减轻公司的经济压力。然而，束从轩在收到这封联名信后，直接将其撕毁，并明确表示，哪怕是卖车子卖房子，也会确保员工有饭吃、有工作。
5、视频背景与核心内容：疫情期间，餐饮行业遭受巨大冲击，老乡鸡员工主动提交联名信，请求不拿工资以减轻企业负担。董事长束从轩发布视频，亲手撕毁联名信，并坚定表态：“哪怕是卖房子、卖车子，也要千方百计地确保你们有饭吃、有工作。”这一举动迅速引发网友热议，许多人被其责任感和乐观态度折服。
6、“宁亏5亿、卖房卖车” 2020年疫情初期，餐饮业普遍受挫，老乡鸡员工主动提出减免工资与企业共渡难关。董事长束从轩却在公众号发布视频，当场撕毁员工的减薪联名信，喊出“宁亏5亿、卖房卖车，也要让员工有饭吃”。
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